Kernel Communication Group, ООО

Русская кухня или забытые традиции

Насколько часто, гуляя породному городу, мы можем встретить ресторан русской кухни? Наверное, не чаще чем японский или итальянский, коих в последнее время становиться все больше. Надо помнить, что мы нация с богатой историей и традициями и забывать об этом не стоит. Редко кто даже в современные дни может обойтись без румяных блинчиков с икрой, пирогов и разных видов соленостей, не говоря уже о таком продукте как хлеб. Ведь наши русские просторы всегда позволяли выращивать злаки: овес, пшеницу, гречиху из которых варили всевозможные виды каши и пекли хлеб. Супы в старину также являлись излюбленным блюдом, и эта любовь перешла и в наши дни. Все хорошо помнят такую поговорку «Щи да каша – пища наша». Самыми популярными жидкими блюдами на Руси были щи, солянка, окрошка и борщ. Необходимо помнить, что наша страна всегда была многонациональным государством, где от каждого народа к нам приходило какое-то их национальное блюдо, тем самым формируя русские традиции. Поэтому щи, солянка и окрошка – это исконно наши блюда, а борщ уже украинское. И такое национальное многообразие не только среди супов, но и среди вторых блюд и напитков. Например, пельмени и лапша пришли к нам из татарской кухни, а зразы и драники - с белоруской и молдавской. Не обошлось и без заимствования от европейской кухни – это котлеты, запеканки, рулеты, омлеты, бутерброды, сосиски и компоты. Несмотря на все это многообразноезаимствование, основа нашей кухни осталась не тронутой. Она смогла сохранить главные характерные черты - обилие блюд на столе, любовь к хлебу, кашам, пирогам, блинам, неповторимы вкус холодных и горячих супов, разнообразие рыбного и грибного стола, широкое применение соленостей, изобилие праздничного и сладкого стола с вареньями, печеньями, пряниками, куличами и так далее. Как и в старые времена, обед сегодня состоит из трех блюд: первое – суп, второе – рыба или мясо с гарниром, третье – безалкогольные напитки. На закуску принято подавать блинчики с различными начинками, салаты, соленые и маринованные овощи, селедку и квашеную капусту. Традиционными напитками на Руси были сбитень, кисель, компоты, квас, морс, всевозможные сыворотка, а также иван-чай. До наших дней дошли только квас, компоты и морсы. Из алкогольных, как и в старину популярны медовуха, хреновуха, различные настойки и наливки. В современном мире нам ближе такие заимствованные безалкогольные напитки как, зеленый и черный чай, кофе, лимонады и алкогольные – пиво, вино, коньяк и прочее. Благодаря своему разнообразию и обилию изысканных блюд русская кухня была и остается популярной за рубежом. Даже самые искушенные иноземные гурманы не могут остаться равнодушными к традициям русской кухни, говоря о том, что русский стол является одним из богатейших в мире. И вместо того, чтобы стесняться русских традиций нам стоит воистину ими гордиться.
Ресторан «Романов» предлагает вспомнить забытые русские традиции и вкусить пищу наших предков. Здесь хорошо помнят, что кухня на Руси делилась на постный стол - это рыба, овощи и грибы, и скоромный – мясо, молоко, яйца. Это разделение не помешало ресторану «Романов» представить в своем меню разнообразие блюд на любой, даже самый изощренный вкус. Ведь «Романов» - это самое гостеприимное место в центре Петербурга с исконно русской кухней.

www.romanovspb.ru
vk.com/top25diamond
aurora-awards.com

Комментарии

Оставить комментарий

Чтобы оставить комментарий, Вы должны быть авторизованы.